Avainkohdat
- Vishwanath Nidagal Perthistä johtaa yli 22 000 jäsenen verkkoryhmää, jossa hän jakaa vinkkejä intialaisten raaka-aineiden kasvattamiseen Australiassa.
- Monilla maahanmuuttajilla on haasteita hankkia kotimaissaan yleisiä yrttejä, mausteita ja vihanneksia.
- Joillekin maahanmuuttajille kotipuutarhan ylläpitäminen on tapa pysyä yhteydessä kulttuureihinsa.
“Kuten kaikki maahanmuuttajat, kaipasin perinteistä intialaista ruokaani. Etsin vihanneksia, joilla teimme ruokaa Intiassa, mutta niitä ei löytynyt mistään. Itse asiassa elin melkein perunoilla ja salaatilla jonkin aikaa”, hän kertoi SBS Hindi.
Vishwanath Nidagal kotimaisella jakkipuulla. Luotto: Toimitettu
Kasvissyöjänä Nidagal sanoi, että oli vaikea sopeutua “lihakeskeiseen” maahan.
“80- ja 90-luvuilla jopa basmatiriisin löytäminen oli vaikeaa”, hän sanoi.
Mutta otin sen haasteena viljellä näitä kasveja suurella takapihallani. Aluksi tiesin vain muutaman puutarhanhoidon perustekniikan, mutta ajan myötä kehitin taitojani lisäämällä yhteyden paikalliseen taimitarhaan täällä Perthissä.
Vishwanath Nidagal
“Olen myös laillisesti hankkinut monia kasveja ja siemeniä Queenslandista, josta suurin osa niistä löydettiin banaania lukuun ottamatta.”
Kuvia Vishwanath Nidagalin talosta.
Ajan myötä Nidagal sanoi, että hänen takapihansa oli täynnä tuotteita: mustia luumuja, mangoja, käärmekurpitsaa, jakkipuuta, pullokurpitsaa, munakoisoa, katkeria kurpitsaa ja jopa jasmiinikukkakasvia, jotka hän hankki Englannista ja maksoi “muhkean” karanteenin. maksu.
Puutarhanhoito Australiassa
“Lopetin puutarhanhoidon muutama vuosi sitten, mutta sitten monet ihmiset alkoivat kysyä minulta, kuinka kasvattaa intialaisia kasveja Australian olosuhteissa, joten aloin jakaa tietämykseni heidän kanssaan”, hän sanoi.
Vihanneksia ja hedelmiä Vishwanath Nidagalin takapihalta. Luotto: Toimitettu
“Joitakin hyvin yleisiä kysymyksiä, joita ihmiset kysyvät minulta, ovat se, mistä ostaa näitä kasveja tai siemeniä, paras aika kasvattaa niitä ja mitä hyönteismyrkkyä ja maaperää käyttää.”
“Elävien kasvien (taimitarhojen) ja siementen tuonti kylvämiseen voi aiheuttaa Australialle erilaisia bioturvallisuusriskejä, mukaan lukien eksoottiset patogeenit, tuholaiset ja rikkakasvit”, osaston tiedottaja kertoi SBS Hindille.
Jasmiinin kukkia kasvattaa Vishwanath Nidagal. Luotto: Toimitettu
Sen jälkeen voidaan soveltaa useita tuontiehtoja, ja maahantuojien on vahvistettava pystyvänsä noudattamaan ehtoja.
“Sallimattoman kasvimateriaalin tuonti tai sallittujen kasvien tuontiehtojen noudattamatta jättäminen voi johtaa vientiin tai tuhoutumiseen Australiaan saapuessaan, ja olosuhteista riippuen voidaan soveltaa bioturvallisuuslainsäädännön mukaisia seuraamuksia ja syytteitä.”
“Halusin perinteistä ruokaa”
“Halusin perinteistä ruokaa niin paljon, että kävin Bunningsissa ja näytin heille kuvia vihanneksista ja hedelmistä, joita halusin kasvattaa takapihallani, koska niitä ei ollut (helposti) saatavilla markkinoilta”, Melbournen asukas sanoi.
Geeta Pradeep (vas.) kasvattaa takapihallaan pyhää basilikaa (tulsi), tomaatteja ja currylehtiä. Luotto: Toimitettu
“Tämä (puutarhanhoito) on ollut meille tapa täyttää perinteisiä ruokahalujamme. Se ei vain auta meitä ylläpitämään yhteyttä kotimaahanmme, vaan myös mahdollistaa perintöruokien jakamisen muiden kanssa täällä.”
“Kasvatan yrttejä, kuten kalavierrettä, sahakorianteria ja u-morokia (naga chili, yksi maailman kuumimmista chileistä). Onneksi löysin osan näistä yrteistä Bunningsista, ja osan sain ystäviltäni vuonna Sydney, todennäköisesti hankittu aasialaisilta ystäviltäni”, hän sanoi.
Melbournessa kotoisin oleva Indira Laisram (oikealla) ja chilit puutarhastaan.
“Australian kuumat kesät sopivat erinomaisesti chilin kasvattamiseen. Yleisesti sää on näille kasveille sopiva, ja olen siinä mielessä onnekas.”
“Etsin edelleen yongchakia, joka tunnetaan myös haisevina papuina tai petaina joissakin aasialaisissa kielissä. Sitä käytetään sellaisiin ruokiin kuin eromba (fermenoidusta kalasta valmistettu lisuke) ja singju-niminen Manipuri-salaatti”, Laisram lisäsi.
Diasporan kasvava näkyvyys
“Tämä trendi syntyy ilosta saada näitä yrttejä käsillä, kustannustehokkuudesta verrattuna niiden ostamiseen ja sen tarjoamasta mukavuudesta, sen lisäksi, että on ilo käyttää tunnettuja yrttejä curryssa.”
Surjeet Dhanji on tutkija Australia India Institutessa. Luotto: Toimitettu
Hän sanoi, että Australian laajemman väestön tietoisuus intiaaniyhteisöstä on nyt lisääntynyt.